Archivi del mese: luglio 2011

Zucchine Trifolate

 

 

 

 

INGREDENTI

1 kg di zucchine genovesi – aglio – origano – sale – olio

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, tagliarle a fettine e salarle. Friggere le zucchine in abondante olio, appena cotte, aggiungere l’ aglio precedentemente schiacciato …

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Cipolle in Agrodolce

 

 

 

 

INGREDIENTI

1 kg cipolle di Partanna -2 cucchiai di zucchero  – 1/2 bicchiere di aceto -olio – sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulire ed affettare  le cipolle, versare in una padella un pò d’olio, aggiungere le cipolle …

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Risotto alla Rucola

 

 

 

INGREDIENTI

350 g di riso – Cipolla q.b. – vino bianco – brodo vegetale – parmiggiano – olio e sale

PREPARAZIONE

Lavare e tagliare la rucola, tritare e soffrigere la cipolla con l’ olio. A questo punto …

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